食品安全标准有怎样的性质

来源：平夳好律师 | 2022-08-06 | 891人看过

我国食品安全标准的性质包括：1、食品应当无毒、无害；2、食品应当符合应有的营养要求；3、食品应当对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；4、食品安全概念具有绝对性和相对性。

　　食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众身体健康和生命安全的民生工程。为此，国务院卫生行政部门负责制定了食品安全国家标准。那么，食品安全标准有怎样的性质呢？平夳好律师小编整理了下列内容，请您阅读!

　　一、食品应当无毒、无害

　　是指正常人在正常食用情况下摄入食品，不会造成对人体的危害。所谓正常食用，是指食品无毒无害的相对性，允许少量含有，但不得超过国家规定的限量标准。

　　二、食品应当符合应有的营养要求

　　是指食品所包含的人体代谢的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，以及食品的消化率等能够发挥维持人体正常生理功能的作用，不影响人体的正常代谢。

　　三、食品应当对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

　　是指食品不能含有导致消费者产生任何急性、亚急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素，也不包括危及人类后代的隐患。

食品安全标准有怎样的性质

　　四、食品安全概念具有绝对性和相对性

　　1、从绝对意义上看，食品安全既有食品成分安全的要求，又有功能、免疫和遗传安全性的要求。食品应当是对人体健康零风险的，不存在致人病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

　　2、从相对意义上看，食品安全除了食品本身的成分、功能及免疫安全要求之外，还取决于食品制作、食用方法是否合理，以及食用者自身条件等因素的影响。

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食品安全标准

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