什么情况下需要进行食品安全风险评估？

来源：平夳好律师 | 2020-06-12 | 1910人看过

食品安全监督管理部门发现需要进行食品安全风险评估的，向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，由国务院行政部门负责组织各方面的专家组成风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。那么，什么情况下需要进行食品安全风险评估呢?平夳好律师小编搜集整理了相关知识，以供大家阅读了解。

　　一、食品安全风险评估怎么办理?

　　国务院食品安全监督管理、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列信息和资料：

　　1、风险的来源和性质;

　　2、相关检验数据和结论;

　　3、风险涉及范围;

　　4、其他有关信息和资料。

　　县级以上地方农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门应当协助收集前款规定的食品安全风险评估信息和资料。

　　二、应当进行食品安全风险评估的情形

　　1、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;

　　2、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;

　　3、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;

　　4、发现新的可能危害食品安全因素的;

　　5、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;

　　6、国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

　　三、食品安全风险评估的程序

　　1、危害分析前的准备

　　(1)组建食品安全小组，并每年定期进行一次食品安全风险评估的培训，培训内容包括食品安全知识(包括但不限于HACCP、过敏原、异物控制、GMP和召回计划等)和食品安全风险评估程序。

　　(2)描述产品，其分布，预期用途以及产品的消费者或最终用户

　　(3)制定流程图并在现场进行验证

　　(4)描述过程

　　(5)设置风险分析评估表，记录风险识别结果、危害评估的结论、导致危害评估结论的原因、确定预防性控制措施。

　　2、危害分析

　　(1)根据确定可能与食品或工艺(“已知或合理可预见的危险”)相关的风险危害，食品安全小组进行食品安全风险评估会议，根据风险分析评估表对相关风险危害进行生物、化学和物理危害分析，并形成列表。

　　(2)评估潜在危险，以确定危险是否需要预防性控制(危险评估)

　　3、确定预防性控制措施

　　预防性控制措施包括以下几种：

　　(1)供应链控制

　　(2)食品过敏原控制

　　(3)环境卫生管制

　　(4)工艺控制

　　(5)召回计划

　　(6)其他控制

　　以上便是平夳好律师小编搜集整理的“什么情况下需要进行食品安全风险评估”相关的知识，如果大家还有不明白的地方亦或是还有其他方面的法律问题，平夳好律师网站也提供免费在线留言咨询服务，欢迎您进行法律咨询。

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